Vítejte
Tyto stránky jsou věnované mé velké zálibě pečení dortů a dalších laskominek. Představují pouze zkušební verzi, která je postupně upravovaná.
Pro promazání a modelaci 3D dortů používám zejména máslové krémy, které mohou být doplněné ochucenou šlehačkou, jogurtem, tvarohem či zákysem.
Kombinuji tyto korpusy a krémy:
KORPUS:
- světlý
- mramorový
- ořechový
- kakaový
KRÉM:
- vanilkový
- čokoládový
- karamelový
- ovocný - jahodový, malinový, borůvkový
- kávový
- alžírská káva
- pařížský
- kakaový
- z Mileny
- z Kofily
- z Kaštanů
Dorty jsou pro přilnutí krému promazány gelem (džemem, marmeládou) s volitelnou příchutí – tj malina, rybíz, lesní směs, meruňka….., případně sirupem (voda+cukr). Po domluvě lze dorty dále proložit čerstvým, kompotovaným, mraženým ovocem.
K potažení dortů používám tyto potahovací hmoty:
- mléčný marcipán příchuť sladká mandle – vlastní výroba
- White Icing (belg.hmota s vanilko-citrónovou příchutí)
- Smartflex Velvet (příchuť sladká mandle)